Tavuk Eti Tüketiminde Dikkat Edilmesi Gerekenler

Tavuk Eti Tüketiminde Dikkat Edilmesi Gerekenler

Tavuk eti, düÅŸük yaÄŸ içeriÄŸi ve protein bakımından zengin yapısıyla kolayca çiÄŸnenebilir ve sindirilebilir bir besindir. Bu besin maddesinin taze, kaliteli ve saÄŸlıklı bir ÅŸekilde tüketilebilmesi için dikkat edilmesi gereken pek çok önemli detay vardır. Banvit, ürünlerinin tazeliÄŸini ve kalitesini her zaman ön planda tutarak, ailenizin gıda güvenliÄŸini saÄŸlamak amacıyla birkaç önemli öneri sunmaktadır:

Alırken…

• Tercih edilen ürünler, kalite belgelerine sahip markalardan olmalıdır.
• Ambalajlı ürünler satın almak daha güvenlidir.
• Ambalaj üzerinde son kullanma tarihinin bulunduÄŸundan emin olunmalıdır.
• Ürünün rengi ve görünümü, normal ÅŸartlarda olmalıdır.
• Tavuk, piÅŸirme yöntemi göz önünde bulundurularak alınmalıdır; örneÄŸin fırında piÅŸirilecekse kuru olmaması için yaÄŸlı, tencerede piÅŸirilecekse yaÄŸsız olmalıdır.

Saklarken…

• Tavuk alındığında hemen piÅŸirilmeli veya buzdolabında muhafaza edilmelidir. EÄŸer hemen piÅŸirilmeyecekse, ÅŸu kurallara dikkat edilmelidir:
  • Son kullanma tarihine kadar, tavuk buzdolabında (+4 °C) saklanabilir.
  • Derin dondurucuda (-18 °C) da saklanabilir, ancak donmuÅŸ ürünlerin çözdürülmesi buzdolabında yapılmalıdır.
  • DonmuÅŸ ürünler bir kez çözüldükten sonra asla tekrar dondurulmamalıdır.
  • Çözülen ürünler 2 saatten fazla oda sıcaklığında bekletilmemelidir.
  • Kırmızı et ve beyaz et ayrı ayrı saklanmalı ve her biri için ayrı kesme araçları kullanılmalıdır.
  • Buzdolabının sıcaklık seviyesi +4 °C veya daha düÅŸük olmalıdır.
  • Artan piÅŸmiÅŸ yemekler, piÅŸirildikten 2 saat içinde buzdolabına kaldırılmalıdır.
  • Artan yemekler küçük porsiyonlara ayrılarak daha hızlı soÄŸutulmalıdır.
  • PiÅŸmiÅŸ yemekler, çiÄŸ yemeklerle aynı kapta saklanmamalıdır.

Temizlik…

• Eller;
  • Yiyecekleri hazırlamadan önce,
  • ÇiÄŸ et, deniz ürünü ve sebzelerle çalışırken her seferinde,
  • Tuvalet kullanımı sonrasında,
  • Telefonla konuÅŸtuktan sonra,
  • Çöpler boÅŸaltıldıktan veya bulaşıklar yerleÅŸtirildikten sonra, sabun ve sıcak suyla iyice yıkanmalıdır.
• Yiyecek hazırlanmadan önce, lavabo iyice temizlenmelidir.
• Yere veya hijyenik olmayan alanlara temas etmiÅŸ mutfak gereçleri sıcak suyla yıkanmalıdır.
• Gıda paketleri ve konserveler açılırken her zaman temiz araç gereçler kullanılmalıdır.
• Paketten çıkan yiyecekler iyi bir ÅŸekilde yıkanmalıdır.
• Yıkama iÅŸleminden sonra, yiyecekler yeni ve temiz poÅŸetler veya kaplarda saklanmalıdır.
• Yiyecekleri tatmak için kullanılan araçlar, tekrar kullanılmadan önce yıkanmalıdır.
• ÇiÄŸ gıda, buzdolabına yerleÅŸtirilirken piÅŸmeye hazır olanlar alt raflara konmalıdır.
• ÇiÄŸ etlerin altına, sularının diÄŸer gıdalara geçmemesi için bir tabak yerleÅŸtirilmelidir.
• ÇiÄŸ gıda kesildikten sonra, kesme tahtası sıcak suyla yıkanmalı ve tezgâh deterjanla temizlenmelidir.

Bu ÅŸekilde, gıda güvenliÄŸini saÄŸlamak ve hijyenik bir ortamda yemek hazırlamak daha kolay olacaktır.